Här kommer recept på den ljuvligaste ostkakan jag någonsin ätit.

Min mor brukar göra denna och jag blev så sugen så jag ska göra den någon dag framöver. Till jul blir det nog också att göra den tror jag.

Ljummen mandel- ostkaka med citron

• Svårighetsgrad: Medel
• Portioner: 6

Ingredienser

• 300 g sötmandel
• 4 ägg
• 350 g färskost naturell
• 3/4 dl socker
• 2 citroner. skal och juice
• 1 1/2 dl vispgrädde
• 2 paket frysta tinade hallon (à 200 g)
• 1 dl socker

Gör så här

1.Sätt ugnen på 175 °C.
2.Mixa sötmandeln. Blanda med övriga ingredienser och häll i en smord ugnssäker form, ca 21 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen så att kakan blir fast och gyllenbrun, ca 35 minuter.
3.Servera med hallon utrörda med socker, eller mos av andra syrliga bär.

FÖR ALLA? Glutenfri. Innehåller ägg och mjölk.